Обзор
О программе:
Повар-кондитер — это специалист в области кулинарии, который специализируется на приготовлении десертов, выпечки, кондитерских изделий и сладких блюд. Эта профессия требует творческого подхода к созданию разнообразных сладких шедевров, а также знаний о различных ингредиентах, техниках приготовления и декорирования. Кондитеры умеют сочетать вкусы, текстуры и ароматы, чтобы создать уникальные и аппетитные десерты, которые радуют глаз и гастрономические ощущения.
Разряд,категория,класс: 3-й разряд
Оценка качества: Промежуточная аттестация в форме зачетов, итоговый квалификационный экзамен.
Форма обучения: Форма обучения — Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.
Присваиваемая квалификация: Повар кондитер
Выдаваемый документ: По окончании обучения слушателям выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. Свидетельство высылается Почтой России (доставка бесплатна).
Содержание
- 6 модулей
- 16 уроков
- 120 часов
- Модуль 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ5
- 1.1Пищевые вещества и их значение. Пищеварение и усвояемость пищи.7 часов
- 1.2Товароведение пищевых продуктов.7 часов
- 1.3Ассортимент и характеристика основных групп продуктов растительного происхождения.8 часов
- 1.4Ассортимент и характеристика основных групп продуктов животного происхождения.7 часов
- 1.5Промежуточная аттестация1 час6 вопросов
- Модуль 2. ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ6
- Модуль 3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА2
- Модуль 4. ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЕТА3
- Модуль 5. КУЛИНАРИЯ4
- ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ2
Требования
- Обучение доступно с общим образованием (9-11 класс) и выше. Возраст обучения: от 18 лет.
- По окончании обучения слушателям выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. Свидетельство высылается Почтой России (доставка бесплатна).
- Форма обучения - Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.
Вам может понравиться
Пекарь, 3 (третий) разряд
О программе: Сегодня пекарь – это профессиональный работник учреждения общественного питания или хлебопроизводства, отвечающий за приготовление хлеба и других хлебобулочных изделий. Именно так можно сформулировать краткое и понятное описание профессии. Пекарь занимается выпеканием различных хлебобулочных изделий. К ним относятся булочки, хлеб разных сортов и другие продукты питания. В этих изделиях …
Пекарь-мастер, 4 (четвертый) разряд
О программе: Сегодня пекарь – это профессиональный работник учреждения общественного питания или хлебопроизводства, отвечающий за приготовление хлеба и других хлебобулочных изделий. Именно так можно сформулировать краткое и понятное описание профессии. Пекарь занимается выпеканием различных хлебобулочных изделий. К ним относятся булочки, хлеб разных сортов и другие продукты питания. В этих изделиях …
Повар, 5 (пятый) разряд
О программе: Повар – это специалист, занимающийся приготовлением пищи. Он знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления повар должен придерживаться рецептуры и рекомендованных технологий, но при необходимости он может проявить творческий подход и создать что-то свое. Основными задачами повара является приготовление блюд …
Детали курса
- Лекции 16
- Тесты 6
- Учебное время 120 часов
- Навык Любой уровень
- Студенты 2
- Оценки Есть